鲅鱼这样做出来口感外酥里嫩焦香味美家人有口福了

时间过的很快,转眼的时间还有几天就要过年了,前两天朋友送了我一条大鲛鱼,挺重的,对此我都不知道该怎么食用。不过我怎么看它都像是一条鲅鱼。为此我还专门翻阅了一下资料,果然还是被我猜中了,这就是一条鲅鱼。今天小编就给大家分享一下这种鲅鱼的几种做法以及鲅鱼的营养价值。

鲅鱼也叫蓝点马鲛。主要分布于北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,为北方经济鱼之一。鲅鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养价值丰富,鲅鱼中含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质,主要是钙质等营养元素。

鲅鱼同时有补气平喘止咳的作用,我们长期食用鲅鱼对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效,经常食用鲅鱼对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用。鲅鱼的营养价值丰富,做法也是多种多样的,下面就给大家分享几种。

1、首先把面和好,不要太硬放入一旁醒着,锅中加水放入姜片和花椒烧开,水倒入碗中晾凉备用

5、然后把肉馅、鱼肉和韭菜放入容器中,再倒入花椒水,加盐和香油顺时针搅拌均匀

6、把和好的面团取出揉光滑,搓成成条,切成大小差不多的剂子擀成中间厚一点,边缘要薄的圆皮

8、起锅烧水,水烧开倒入包好的饺子煮熟即可,盛入盘中,一道鲜美的鲅鱼饺子就做好了

1、先将鲅鱼收拾干净去鳃去内脏什么的,然后斩成3厘米左右的鱼段,如果是买的冰冻的鲅鱼,先解冻然后加点料酒稍微腌制一会,然后沥干或者擦干水分备用;

2、起锅烧油,下凉油快速晃动润一下锅,然后把擦干水分的鲅鱼段下锅开始油煎,煎的时候火候不能太大,同时利用这个时间切点葱段、姜片;

3、把鱼肉煎制两面金黄,然后下入姜片和葱段稍微炒两下炒出香味,然后下盐、糖、生抽调味,一点点老抽调色,锅边再淋入一点香醋,再加水没到鱼段的热水炖煮;

3、将鱼打开铺平,放到盆里,用适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉或花椒粉、姜片两面抹匀,放冰箱里腌制一个小时。

6、油热以后,把鱼上多余的面粉抖掉,将鱼放入锅内,小火慢煎。中间翻面,至煎两面熟透、金黄焦香即可出锅。

以上就是鲅鱼的几种做法,鲅鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养价值丰富,无论是哪一种方法制作出来的美食都非常的可口,味道非常的美味。而且香煎鲅鱼肉质紧实,外酥里嫩,焦香味美,冷热都好吃,不但下饭,也是很好的下酒菜。如果您吃腻了红烧鲅鱼,那一定要试试这个香煎鲅鱼!返回搜狐,查看更多

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